Dette har jeg modtaget i mail fra Destination Sønderjylland
Aabenraa Kommune inviterer hele Sønderjylland til masterclass
I tråd med Destination Sønderjyllands fyrtårn, nemlig madoplevelsen, har Aabenraa Kommune igangsat et nyt initiativ, hvor du som sønderjysk kok får mulighed for at deltage i et forløb, hvor du bliver INSPIRERET, MOTIVERET og PASSIONERET for den sønderjyske mad.
Gourmetkokken Thorsten Schmidt, der deler vores passion og engagement for Sønderjylland og de sønderjyske råvarer og madtraditioner, gæster workshoppen. Her får du mulighed for faglig udvikling igennem inspiration til nye retter, nye teknikker og nyfortolkning af sønderjyske egnsretter med fokus på råvarer og brugen af hele råvaren.
MASTERCLASS PROGRAMMET:
10.00 – Velkomst og oplæg ved Thorsten Schmidt
10.45 – Pause og forberedelse
11.00 – Vi går i køkkenerne
14.15 – Vi smager på maden
15.00 – Afrunding af dagen
Dato: 5. august 2015 kl. 10.00-15.00
Sted: EUC Syd, Stegholt 36, Aabenraa
Tilmelding: Senest d. 13. juli til jonsonrikke@hotmail.com
Hør mere hos Rikke på tlf. 29 63 53 35.
Deltagelse: GRATIS og fordeles efter først-til-mølle-princippet
OM THORSTEN SCHMIDT:
Thorsten Schmidt er opvokset i Holm på Als. Han blev årets kok i Danmark i 2006 og har været en af frontløber-ne for det ny nordiske køkken. Thorsten Schmidt har arbejdet på flere tyske og franske restauranter og i Danmark har han blandt andet været køkkenchef på Ruths Hotel i Skagen og Malling & Schmidt i Aarhus
